Η ομάδα της Creativity Platform συνεχίζοντας τη χαρτογράφηση των δημιουργικών δυνάμεων της πόλης, διοργανώνει ένα εργαστήριο διαδραστικής χαρτογράφησης όπου θα ανακαλύψουμε τον αστικό χώρο νοερά μέσα από το φαγητό, ως πολυαισθητηριακή εμπειρία, σημείο αναφοράς αλλά και ίχνος μνήμης. Οι έννοιες της εγγύτητας, της φιλοξενίας αλλά και της γειτονιάς λαμβάνουν νέα νοήματα υπό το πρίσμα της γαστρονομίας. Η δράση έρχεται σε συνέχεια της πρόσφατης έρευνας για εστιατόρια και επιχειρήσεις φαγητού προσφύγων και μεταναστών που τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιούνται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και η οποία πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με το Αμερικάνικο Πανεπιστήμιο Worcester Polytechnic Institute.

Εισηγήτριες Εργαστηρίου: Σμαρώ Κατσάγγελου, Άλκηστις Χατζηγιαννίδου

Διοργάνωση: Creativity Platform